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紅曲紅色素

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紅曲紅色素

  • 所屬分類:天然色素系列

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2018/10/22
  • 在線詢價
詳細介紹


紅曲紅色素是以大米、黃豆為原料,采用液體深層發酵和獨特的提取精制技術,生產出來的高品位天然紅色食用色素。本品具有色價高、水溶性能好、純度高、光熱穩定性好、pH適用范圍廣、色調純正、使用方便等優點。 

性狀:紅色或暗紅色液體或粉末,易溶于水、乙醇、乙醚、冰醋酸。溶液薄層時呈鮮紅色,厚層時帶黑褐色;色調對pH值穩定(pH4~10),耐熱性強;其醇溶液對紫外線相當穩定,但日光能使其色度降低;幾乎不受金屬離子(如0.01mol/L的Ca2+、Mg2+、Fe2+、Cu2+等)的影響;幾乎不受0.1%的過氧化氫、維生素C、亞硫酸鈉等氧化還原劑的影響。

應用:廣泛應用于肉制品、醬鹵制品、調味品、海產品、面制品、膨化食品、果汁飲料、乳制品、蛋白飲料、蛋制品等。

使用方法:本產品具有良好的水溶、醇溶性,可將本品按所需用量直接用水或70%酒精溶解,然后加入配料中著色,用量可根據所需色調而定。若用50℃左右熱水溶解,可縮短溶解的時間。

質量指標:


項目粉末液體
色價,E1%1cm495±10nm801001506~20油溶耐酸
干燥減量,w%≤6.0
砷(以As計),mg/kg≤1.0
鉛(以Pb計),mg/kg≤5.0
桔青霉素(以單位色價計),mg/kg≤0.04



執行標準:GB 1886.181

包裝:粉狀用鋁箔袋,外用紙箱包裝,200g∕包、1kg/包、5kg∕包。液體用塑料桶,外用紙箱包裝,5kg∕桶、20 kg∕桶??梢愿鶕蛻粢蟀b。

保質期與儲存:應密封,置于通風、陰涼、干燥處,嚴防光照、受熱,禁止與有毒物品混合存放。在包裝完整且未經啟封情況下,保質期粉末為二年,液體為六個月。 



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