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  • 不得不贊的大豆肽五大功效

    大豆肽是以非轉基因的植物源完全蛋白——大豆蛋白為原料,經酶解、分離、精制和干燥等加工過程而制得的小分子低聚肽。大豆肽克服了大豆蛋白質在營養學上的弱點,具有比大豆蛋白質更為豐富的營養和功能特性,是大豆蛋白質的最佳營養利用方式。做為火爆營養界的
    發布時間:2019-01-20   點擊次數:139

  • 你最愛的“小鮮肉”,背后都離不開它們的神“助攻”!

    近幾年,伴隨著腸類、丸類和牛排的崛起,保水劑、護色劑、TG酶等主要肉類添加劑獲得了飛速發展,其提升口感、降低成本的特性被越來越多的肉制品生產企業所接受,在山東、河北、河南、福建等食品大省得以普遍應用。
    發布時間:2019-01-19   點擊次數:196

  • 色素源于天然、食品更加安全

    凡是食品都講究“色、香、味”,“色”排在首位,指的是食品的顏色、色澤,由此可見色彩對食物的影響有多大,糕點也不例外,作為糕點中最重要的感官指標之一,色澤是否良好直接影響到人們的食欲。糕點的色彩主要來源于原材料中的天然色素、工藝中轉化的色素,
    發布時間:2019-01-19   點擊次數:143

  • 【青企·走訪】廣東科隆生物科技有限公司

    8月23日,江門市青企聯秘書處一行拜訪理事廣東科隆生物科技有限公司總經理李綺雯。李總首先向我們介紹了我們所熟悉的食用“色素”,食用色素分為天然色素和合成色素兩大類??坡≈饕ㄟ^大米和黃豆發酵生產紅曲紅、紅曲黃等天
    發布時間:2019-01-18   點擊次數:346

  • 紅曲紅褪色的真正原因及應對措施

    紅曲紅色素是食品加工中最常用的一種天然著色劑,它是紅曲霉次級代謝產物色素的一種,是目前唯一一種利用微生物發酵制備的天然色素。紅曲紅色素被廣泛地應用于肉類食品、水產海鮮、酒水飲料、調味品、糕
    發布時間:2019-01-18   點擊次數:127

  • 廣東科隆生物科技有限公司榮獲廣東省非公經濟組織“雙推雙培示范點”榮譽稱號

    圖為科隆公司黨支部系列活動照片核心提示近日,省非公經濟組織黨委在廣州召開全省民營企業黨建工作座談會。會議授予一批先進企業黨支部為廣東省非公經濟組織“雙推雙培示范點”,我區廣東科隆生物科技有限公司被評為廣東省非公經濟組織“雙推雙培示范點”。廣
    發布時間:2019-01-17   點擊次數:209

  • 紅曲紅色素制法

    (1)將紅曲紅曲霉接種于發酵培養液中,其發酵溫度為32~34℃,調節pH值為6~8,發酵時間為60~90h。在上述發酵過程中,pH值是變化的,發酵開始調節pH在7.3~7.8,最佳7.5;至發酵22~26h后,pH降為6.8~7.2,最佳7
    發布時間:2019-01-17   點擊次數:196

  • 我國天然色素行業發展機遇與挑戰并存

    導讀:最新的統計信息表明,全球食品添加劑市場規模約為300億美元,年增長率在3%—4%,天然色素的使用量每年更是以10%—20%的幅度增長。為滿足這一增長需求,珠海雅富集團致力于生產天然色素精制產品,為客戶提供天然色素應用的解決方案,其主張
    發布時間:2019-01-16   點擊次數:199

  • 漂亮食物的誘人外衣——人工色素

    生活中我們都喜歡漂亮的事物,同樣在選擇食品的時候,我們也更容易被色香味俱全的食品所吸引,這樣一來食品的外觀就顯得尤其重要了。那么擁有繽紛色彩的食品都是純天然的嗎?當然,并不是。天然食品的顏色容易受光、熱、氧以及加工處理過程的影響,極易失去其
    發布時間:2019-01-15   點擊次數:160

  • 食品中的顏色(色素)

    1.什么是色素:使各種物質產生各種顏色的物質就是色素,我們日??吹轿孱伭母鞣N食品,就是因為含有各種不同的色素,所以我們才看到了各種不同顏色的食品,如果食品不含色素,那我們看到的食品都將是透明的或者白色的。2.食品中為何要添加色素:食品講
    發布時間:2019-01-11   點擊次數:171

  • 好糾結!食物中的色素安全嗎?

    世界因為有了各種各樣的顏色,而多姿多彩。就像美女愛化妝,是為了讓自己看起來更光鮮亮麗。同樣,當我們吃食物時,要求色、香、味俱全,把色放在第一位,因為“色”能給我們帶來視覺的沖擊力,有吃的沖動。正是因為這種沖動,才有了在食物中添加色素的這一做
    發布時間:2019-01-08   點擊次數:105

  • 食物中的色彩秘密

    大家有沒有過這種感覺,當我們站在超市貨架前,遲疑到底該拿可口可樂還是百事可樂時,突然有一只無形的手,促使我們只是單純地用顏色來完成選擇,完全拋棄了口感和價格的影響。又或者,在糾結喝紅茶還是綠茶的時候,眼睛在紅色和綠色不停轉動間,那只無形的手
    發布時間:2018-12-28   點擊次數:123

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